三鲜焖子

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三鲜焖子：大连人刻在DNA里的小吃。其主料焖子由地瓜淀粉熬制、切块后煎烙至外焦内嫩，浇上芝麻酱、蒜水、酱油调成的灵魂酱汁，香到舔盘子。相传其起源与一百多年前门氏兄弟处理受阴雨天影响的粉胚有关。品尝时需警惕一些夜市里酱汁甜得发腻的“非遗”摊位，不如去交大夜市寻找那些本地人认可的地道风味。